Нежный стейк из лосося, замаринованный в соусе мисо, подается с пюре из белой фасоли и слегка приспущенными спаржей и брокколи. Дополняется чесночным сёю и ореховым соусом. В качестве украшения используются масло нори, зеленое масло, фреш лайма и микрозелень амаранта.