Угорь, черешня с кальмаром темпура

Нежный угорь, сливочная карамель и пикантный такуан кимчи завёрнуты в нори и рис, щедро присыпанный семенами белого и чёрного кунжута. Сверху выложены хрустящие слайсы кальмара темпура, политые соблазнительным черешня дрессингом, дополненные икрой мяты и дольками спелой черешни. Перед подачей ролл украшается фреш пылью и цветами бегонии, напоминающими цветение японской сакуры.